Entrées

• Crème d’oignons, fricassée de champignons forestiers
• Pavé de gravlax, avocat et betterave vanillée
• Entrées du menu classique

Plats

• Duo de Saint Jacques et gambas, crémeux de Morteau et risotto
• Nage de poissons et coquillages safranée
• Pintade vallée d’Auge, jus de volaille
• Tataki de filet de boeuf, sauce aigre douce, cromesquis de PdT au comté et butternut (supplément 3€)

Desserts

• Moelleux chocolat cœur citronné
• Tarte aux figues crème chocoalt blanc vanillée
• Desserts du menu classique