Entrées

Oeuf parfait, châtaignes fumées et velouté d’oignons          15,00 €
Endives et Maroilles façon tartiflette          15,00 €
Escargot en persillade, butternut, panais en crémeux, fenouil croquant et en émulsion          17,00 €
Effiloché d’épaule d’agneau confite, comté et St Nectaire, en tartelette         18,00 €
Le duo de saumon : gravlax betterave et fumé           19,00 €
Foie gras à l’ananas, rhum et poivre de Madagascar 19,00 €

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Plats

Poissons

Poisson et son crumble de saucisson et parmesan         27,00 €
Poisson et coques sauce aux coquillages à l’estragon         27,00 €
Noix de Saint Jacques, croûte de cacahuètes et purée de topinambours           34,00 €
Filet de turbot menuisière, mousseline de carotte et gingembre, risotto 38,00 €

Viandes

Mijoté de joue de porc à la bière et caramel, tagliatelles de légumes d’Antan           27,00 €
Suprême de pintade fumé, crème à la tomme fleurie, panais et jus herbacé   32,00 €
Magret de canard, hibiscus et fondue d’orange        32,00 €
Faux filet de boeuf maturé et son jus, mille feuilles de de pomme de terre            38,00 €
Souris d’agneau et son jus            25,90 €
Burger O’TyNico            17,90 €
Entrecôte de boeuf (180g / 300g / 500g)            18,90 € / 23,90 € / 28,90 €

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Desserts

Tartelette au kiwi et poivre de Sichuan       10,00 €
Poire et tonka en charlotte           10,00 €
Notre riz au lait          10,00 €
Chou rocher chocolat         11,00 €
Agrumes en déclinaison, madeleine          11,00 €
Café gourmand         13,00 €

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